Você já parou para observar as plantas que crescem espontaneamente no seu quintal? Muitas vezes, aquilo que parece ser apenas “mato” pode, na verdade, ser uma fonte rica de nutrientes e sabores inusitados. As Plantas Alimentícias Não Convencionais, conhecidas como PANCs, são espécies comestíveis pouco exploradas na alimentação moderna, mas que há séculos fazem parte …

As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são espécies vegetais comestíveis que, apesar de nutritivas e saborosas, não fazem parte da alimentação tradicional ou do comércio em larga escala. Muitas dessas plantas crescem espontaneamente em quintais, terrenos baldios, margens de rios e até mesmo em vasos urbanos, sendo frequentemente ignoradas ou tratadas como “ervas daninhas”. A …